今日は魚料理

　今日の夕飯は息子のリクエストで「魚」

　冷凍庫を漁れば「フライパンで炒めるだけで食べられる魚」が何かあるだろうとたかをくくっていたのが間違いだった。(良く照り焼きとか衣をつけてある魚とか、そういうのが冷凍庫に入っている)

　冷凍庫にあったのは、皮をむいてある鮭の切り身と、油を使わないといけない衣付き揚げ物用の魚。まだ揚げ物は一人では出来ないので、鮭の切り身しか選択肢がない。

　「ソテー用」とは書いてあったが、これをマーガリン(アレルギー対応)で炒めるだけではいかにも芸がない。
　幸いな事にもやしやしめじがあったので、ちゃんちゃん焼きにでもしようかとレシピを検索。

「シャキシャキもやしと鮭のホイル焼き (COOKPAD)」

　彩りや栄養を考えて、ニラも投入。
　ただ、もやしの量を侮っていて、もやし投入後はアルミホイルが閉じなくてうまく蒸せなかったり……。
　味も薄味になってしまっていまいち。でもそれなりにおいしくできた、と思う。